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鹿角巷加盟店如何引流?

时间:2019-03-16 10:18 浏览:

  饮品市场居高不下的淘汰率投资者应如何引流?在餐饮创业者有个说法,现在最可怕的对手不是隔壁老王,而是你看不见的敌人。餐饮门店的寿命长则3-4年,短则几个月就已经终结,高淘汰率成为了餐饮行业的常态。在其他行业发展不景气的前提下,还在持续发展中的餐饮行业得到大家的青睐,跨界者和资本的进入更是让这个行业竞争进一步加剧。各行业巨头的跨界降维打击,才是致命的。面对如此残酷的淘汰率鹿角巷加盟店是怎么做客户引流工作的呢?

  鹿角巷奶茶

  一:先留存,后拉新:金杯银杯不如顾客的口碑,对于餐厅经营,最主要的是做回头客的生意,为什么老顾客这么重要?老顾客意味着他在店里的消费频次高;老顾客意味着他要么认可你的菜品、环境、地理位置;老顾客意味着他是不需要你花费太大的经历去诉说你的未来。如果不注意对顾客的管理和服务,就会使餐厅的服务下降、创新能力降低,给竞争者带来机会。很多餐饮经营者一味招来新顾客却忽略了老顾客的关系维护,所以餐厅经营“先留存、后拉新”才是王道。  

  二:系统化数据化管理,规划餐厅情况,餐厅根据自身的规格档次以及市场行情,依照成本核算公式制定毛利率及上下浮动比例,如果原料成本控制得好,能直接省下来20%以上的净利润。每月末召开成本分析会,分析每一菜品的成本率,将成本与实现的收入进行对比,并分别规定不同的标准成本率,对成本率高的项目进行统计分析!了解每一款产品的详细情况才能在未来的经营过程更好地管理规划店铺未来的工作!

  三:打造优秀的团队,及时补充新鲜的血液;缺乏团队支撑的企业,注定是走不远的。很多餐饮初创者开一家店的时候自己亲力亲为可能没问题,但开多几家店就显得拙荆见肘了。即使将老店的团队抽调过来,如果没有新鲜的血液及时补充,这种拆东墙补西墙做法,最终还是落得竹篮打水空。  

  有的餐厅能够逆势生长,找到突破口;而有的餐厅则渐渐消亡,只因他们陷入了餐饮困境误区。所以需要打造出来属于自己的优势产品,变被动为主动。并且通过引流产品,很好地将自己主营产品的价值塑造出来,这样才能在日后的营销中更加成功,以上就是鹿角巷奶茶在日常经营中对于店铺存在问题的一些解决方式,了解更多关于店铺加盟的资讯请在鹿角巷官网留言!

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